EL LENGUAJE DEL VINO Y LA COMIDA

Fechas de comienzo: cada 2 semanas
Duración: 2 semanas
Lecciones: 30 por semana
Instrucción: desde el tercer nivel de habilidad
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Precios:haga click aquí

Este Curso consiste en 4 lecciones de Curso Standard de Lengua más 2 Lecciones Privadas sobre el Lenguaje del Vino y la Comida.

Este Curso teórico está dedicado a los interesados en el lenguaje del vino y la comida por afición o por razones profesionales. El Programa focaliza el lenguaje de estos dos importantes sectores de la Economía Italiana, apuntando a dar a los estudiantes el vocabulario y las expresiones más utilizadas. El Curso analiza las recetas principales de la cocina nacional y regional, describe los productos típicos y las preparaciones más usadas, revisa los libros de recetas antiguos y modernos más importantes tales como el de Artusi y "El Talismán de la Felicidad", y cubre brevemente la Historia de la Cocina Italiana. En el área del vino, se hace una revisión región por región de los vinos más importantes, con énfasis en las distintas tecnologías. Después de identificar el vocabulario y las expresiones técnicas básicas, se ayuda al estudiante asimilarlos mediante ejercicios y discusiones. A solicitud del estudiante se pueden organizar visitas guiadas a mercados, hosterías, restaurantes y productores de alimentos. El Curso puede combinarse con los Cursos prácticos de cocina y vinos que organiza la Escuela.

Como todos los Cursos Temáticos, este apunta no solo a dar conocimientos de comidas y vinos, sino también a mejor el conocimiento general de la Lengua Italiana sobre la base del principio que establece que lo que interesa se absorbe más fácilmente.

Tópicos que se pueden discutir en el Curso:

Comidas:

salsas, entradas, entre platos, frituras, sopas, minestrone, sopa de pescado, pastas, arroces, gnocci, polenta, pizza, preparación de huevos, pescados, carnes, vegetales, dulces

Vinos:

características de los vinos italianos, clasificaciones, legislación, leer etiquetas, principales variedades de uvas, áreas productoras de vinos, tecnología, vinos región por región, el mercado de vinos

Comoquiera que el material es extremadamente extenso y no puede ser cubierto en las pocas lecciones disponibles, los estudiantes pueden comenzar el Curso planeando con el Instructor un Programa ajustado a sus necesidades. En particular, si por razones profesionales un estudiante requiere incrementar su experticia en un área determinada, recomendamos que nos avise antes de venir para dar al Instructor el tiempo de preparación de un Programa con textos escogidos. Por ejemplo, si gestionase un restaurant, el Curso podría focalizar distintos tipos de menús, el mercado para ciertos productos y la formación del mercado italiano según los gustos de los consumidores. Si el estudiante fuese cocinero, el Curso podría examinar las principales recetas de la Cocina Italiana con sus variantes regionales y el uso de ingredientes.